Questa pianta che viene raccolta in primavera e  viene utilizzata insieme ai raponzoli, ai sassaioli, all'ortica, alle sportevecchie e alle pastinelle per preparare il minestrone, oppure cruda in insalata, o cotta e condita con olio e sale assieme ad altri erbi.

Entrambe le piante, chiamate erroneamente crescione, vengono utilizzate per insaporire le insalate.